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商品の説明

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南高梅は樹上で完熟すると自然落下します。この自然落下した梅のみを使用します。収穫時には傷や虫がつかないように収穫地一面にネットを敷き詰め、一粒一粒丁寧に手作業でひろいます。完熟した南高梅は皮が薄く、柔らかい肉厚の梅干しになることが特徴です。洗浄と選別を行い、形の大きい梅を約40日間じっくりと塩が梅の果肉に染み渡るよう丁寧に塩漬けします。

原材料・成分

梅、漬け原材料(塩、しそ液、野菜色素)、酒精、V.B1、もみ紫蘇

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